釜プリン

1. ＜カラメルを作る＞
   ガラス製の耐熱容器に砂糖50gと水小さじ2を入れ、500Ｗの電子レンジで3分加熱する。
   ※砂糖と水を混ぜないで加熱してください。
   3分経過後、写真のような飴色の液体になるまで10秒づつ様子を見ながら加熱する。飴色になったら、やけどしないようなべつかみで取り出し、容器ごとゆすって混ぜる。その後、大さじ1の足し水を加えて金属製の熱に強いスプーンでよく混ぜる。
   ※足し水を加えるときは、跳ねに気を付けながら少しずつ入れてください。



2. 内鍋にカラメルを入れる。カラメルが固まってから、混ぜ合わせたAをこしながら内鍋に入れ、表面の気泡をスプーンなどで取り除く。本体にセットし、調理を開始する。

   

3. 調理終了後、粗熱をとって内鍋ごと冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
4. ゴムべらでプリンの側面を内鍋に沿って1周する。
5. 皿を内鍋にかぶせ、上下を返す。
   ※直径15cmの紙皿が、内鍋にちょうど入る大きさなのでおすすめです。汁がたれますので、流し台のシンクの上で行ってください。