吸油烟机排风量，真不是越大越好

众所周知，油烟作为厨房杀手，严重危害人们的身体健康。为消减厨房中的浓重油烟，吸油烟机应运而生，人们利用它来吸排油烟、净化空气。因此，能否将油烟全数排出，成为衡量吸油烟机好坏的关键，同时，排风量成为选购时的重要参考。有人单纯的认为，只要排风量足够大，就能吸排掉烹饪过程中的全部油烟。

但是，排风量是否越大越好，有待进一步探究。在此之前，先和大家简短介绍何为吸油烟机排风量。

一、排风量是什么？

吸油烟机的排风量是指静压值为零时，吸油烟机单位时间的排风量，一般条件来讲，国家规定该指标值为7m³/min（GB/T17713-2011《吸油烟机》 ）。虽说排风量越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净。但值得注意的是，吸油烟机的吸排能力不能单看排风量，还与吸油烟机在油烟区域能产生多大的负压区域，以及风压等有关（风压影响排出效率）。理论上说，在涡轮跟内腔设计合理的情况下，一般排风量越大的吸油烟机，风压也越大。从某种意义上看，两者相辅相成。

二、排风量越大越好吗？

回到之前的问题，“排风量是否越大越好”，严格来说，并不是。我们不能笼统的认为，排风量越大越好，还要综合考虑。正如上文所说，吸油烟机的净化吸烟、排烟能力受多方面因素影响，而且，大排风量，虽说能快速将厨房里大量的油烟排干净。但排风量过大，也会抽走燃气灶周围的氧气，并对灶具的火苗造成不良影响，同时它还会带走一部分热量，影响燃气灶工作时的正常发热量。此外，排风量过大会导致吸油烟机的噪音增大，破坏烹饪环境的舒适感，降低烹饪的愉悦度等等。

当然，排风量太小也不合适。小风量会导致抽排油烟的速度变缓慢，可能造成油烟未被抽走，就已经在厨房扩散的情况。而且，随着使用时长的增加，油烟机的吸力逐渐减弱，除烟效果也会随之变差，所以，排风量过小也不好。

三、排风量怎么选合适？

那么，排风量到底多大合适呢？可以从以下三方面考虑：

1、居住楼层

一般来说，高层容易发生倒灌现象，越高越明显。所以，如果是低层住户，排风量选择上可以相对小一些，15m³/min左右的吸油烟机是不错的选择；而高层住户在选择吸油烟机时，排风量要比低层稍大，建议选择排风量≥17m³/min的吸油烟机，过犹不及。

2、烹饪习惯

显而易见的，油烟来自于日常的烹煮煎炸。如果是经常开灶自己做饭的家庭，或者口味偏重，做菜重油、重辣的用户，建议选购排风量较大的，通常来说，排风量为17-20m³/min的油烟机比较适合。反之，如果平时几乎不下厨，或者做的菜都偏清淡，烹饪过程中几乎不产生油烟，那么15m³/min及以下的也绰绰有余。

3、厨房大小

拿普通的住宅楼来看，厨房一般占地10㎡左右，如果自家厨房面积10㎡上下，且属于封闭式设计，那一般15m³/min排风量的吸油烟机已经足够；如果面积在10㎡左右，但采用了开放式厨房设计，建议在选购时选择排风量稍大一些的，便于更好的吸附油烟，避免扩散到整个空间；还有一些大空间的厨房，就要在此基础上考虑排风更强的吸油烟机了，一些18-20m³/min的油烟机也可以考虑。

另外，烟管长短也影响厨房排烟，通常来说，烟管越长排烟越困难。如果烟机的位置距离公共烟道的距离比较远，那建议选择排风量较大的吸油烟机，一些带有自动增压功能的烟机也可以尝试。

吸油烟机的吸排效果除了与排风量有关，吸力、负压、控烟区范围等都是主要的影响因素。拿控烟区来说，传统的吸油烟机控烟区直来直去，区域只有风口的一小块，越靠近风口越强，但是油烟的形状并非规则，受距离等影响，在风口顾及不到的区域，油烟就很容易逃逸，因此，通过技术拓宽控烟范围或改变吸油烟机风口位置等，都可以起到提高吸烟的效果。

综上，排风量并不是判断吸油烟机性能的唯一标准，也并非越大越好，具体如何甄别，还要参考上文提到的三点，自行判断。而且除了上述参数，选购吸油烟机时还要综合考虑油烟机的价位、噪音、清洁等多方面的因素，再做定夺。