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小寒吃冻梨,人间少别离

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“小寒小寒,冻成一团。”

可在这隆冬腊月,

北方人却喜欢吃一种神奇的水果

——冻梨


这是一种在冰天雪地里冻成的梨子,

看上去黑不溜秋、丑萌丑萌的,

可那口冰凉的爽甜,

却让每个吃过的人难忘。



北方人在那么冷的天吃冻梨,

不仅仅是因为好吃、解渴,

他们还会用来招待亲朋好友,

尤其是守岁的时候,

夜不能寐,

吃颗冻梨也更精神,

欢聚的时光又多了一分。





北方天气严寒,

尤其东北地区,水果不好贮存。

于是人们便把它们藏在雪里或窖里,

把那口甜牢牢地冻住。

冻住一只梨,岁岁不分离。

人们常常开玩笑说,

“梨子不能分开吃,因为它代表着分离。”

可冻梨却很有趣

——因为把“离”冻住了,

就意味着永不分离。





吃冻梨,

先要“缓梨”,

即是接一盆凉开水,

把冻梨放进去泡软。

不一会儿,水面结了一层冰壳,

梨子成了一个个冰砣砣。

轻轻敲碎拨开拿起一个,

在软化的外皮上咬个小口,

冰凉的汁水便汩汩地往嘴里流,

甜甜酸酸的,很滋润。 





等冻梨再化开些,

咬一口,清甜绵软,

夹着些冰渣子的沙脆,

在嘴里慢慢融化,渗透全身。

坐在热热的屋里,

小口小口吃着冻梨,

望着窗外飘起鹅毛大雪……

无论多冷多干燥的天,

吃一口冻梨肉,就能滋润心田。




冻梨再冻、再甜,

也是有赏味期限的,

它最好的时候只在一个冬天,

过了这次,就要等下一年;

 

而和家人一起品尝美味的时刻,

也往往只在一年岁尾至岁初,

那一场短暂的团聚里。


可冻梨,

似乎又代表着一个小小的“永恒”。

梨子不好保存,就冻着,

把它的甜美留得更久些;

团聚的时间不够长,

就用一口冰凉把昏沉的你唤醒,

让那些易逝的时刻好好铭刻在你的心中。

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