ตู้เย็น Haier ช่วยรักษาความสดทุกวัตถุดิบได้…อย่างโปร” พัดชา กัลยาณมิตร

- การเก็บเนื้อสัตว์แบบง่าย ๆ คือใส่ถุงอาหารแบบเย็น (ถ้าใช้ถุงร้อนเมื่อเจอความเย็นจะกรอบแตก) นำเนื้อสัตว์ที่ซื้อมาตัดแบ่งให้ได้ขนาดพอทานในหนึ่งมื้อแล้วตักใส่ถุงทำให้แบน ๆ เสร็จแล้วเรียงใส่กล่องซ้อนกันแล้วนำไปแช่ในช่องฟรีซที่อุณหภูมิ -18 °C เวลาจะใช้ก็หยิบออกมาทีละถุง การทำแบบนี้ช่วยเก็บเนื้อสัตว์ไม่ให้โดนอากาศอุณหภูมิความเย็นในช่องฟรีซจนทำให้เกิด Freeze Burn และไม่ต้องละลายซ้ำหลายรอบจนเนื้อซีดไร้รสชาติหรืออาจได้รับแบคทีเรียทำให้ท้องเสีย

ส่วนพวกผักสดถ้าแช่ในอุณหภูมิที่เย็นเกินไปจะทำให้เหี่ยวเร็ว ให้นำผักใส่กล่องพลาสติกที่รองด้วยทิชชูครัว แล้วนำทิชชูปิดทับด้านบน พรมน้ำให้ทิชชูชื้น ปิดฝากล่องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 12-8 °C จะช่วยถนอมผักให้คงความสดได้นานขึ้น

- Fact: วัตถุดิบที่เก็บในช่องแช่แข็งจะสูญเสียความชุ่มชื้น เมื่อวัตถุดิบสัมผัสกับอากาศในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน ๆ ทำให้เกิด Freeze Burn วัตถุดิบแห้งเสีย สูญเสียทั้งคุณภาพและรสชาติ สังเกตได้จากสีที่เข้มมากบางจุดหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว

ตู้เย็น Haier Multi Door Series HRF-MD620 มีเทคโนโลยี HCS (Humidity Control System) ช่วยถนอมคุณค่าจากผักผลไม้ รวมทั้งของแห้ง ให้คงความสดใหม่ และยืนอายุการใช้งานในเวลาเดียวกันมากขึ้นถึง 2 เท่า

- วัตถุดิบแต่ละชนิดมีวิธีการเก็บแตกต่างกันทำให้มีปัญหาเรื่องการเก็บบ่อย ๆ เช่น ล็อบสเตอร์ต้องเอาใส่ถังน้ำแข็งแล้วอัดน้ำแข็งเข้าให้แน่นก่อนจะแช่ในตู้เย็นแล้วห้ามเปิดตู้เย็นเพราะอุณหภูมิจะไม่คงที่ทำให้ล็อบสเตอร์ไม่สด หรือเนื้อวัวราคาแพงที่คิดว่าเก็บแช่ดีแล้วแต่พอเอาออกมาก็ไม่สดอย่างที่ต้องการ

- Tips: ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการของมนุษย์ของมหาวิทยาลัยเมนและสถาบันกุ้งก้ามกราม (The University of Maine Department of Food Science & Human Nutrition and the Lobster Institute) แนะนำการแช่แข็งล็อบสเตอร์ด้วยวิธีการลวกล็อบสเตอร์ที่อุณหภูมิ 212° เป็นเวลา 60 วินาทีในน้ำเกลือไม่เสริมไอโอดีนประมาณ 1/2 ถ้วยตวง ต่อน้ำ 2 ลิตร หลังจากนั้นลวกในน้ำ 50% กับน้ำแข็ง 50% แล้วแช่เย็น 15-20 นาที ให้นำขจัดดินออก วางล็อบสเตอร์ในถุงแช่แข็งกำจัดอากาศออกให้มากที่สุดหรือใช้ถุงสูญญากาศ Ziploc ใส่ในถุงแช่แข็งใบที่สองหรือห่อด้วยแผ่นปิดช่องแช่แข็งเคลือบลามิเนต นำไปแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 °C หรือต่ำกว่า ยิ่งอุณหภูมิในการเก็บรักษาต่ำเท่าไรคุณภาพของเนื้อก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น อย่างเหมาะสมมีอายุการเก็บรักษาได้ดีถึง 9-12 เดือน

- “ อาหารต่อให้หน้าตาดูดีแต่ถ้าทานแล้วไม่สดหรือมีกลิ่นคาวก็จบ นี่จึงเป็นเหตุให้เตยใส่ใจเรื่องวัตถุดิบมาก ๆ ต้องเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพราะถ้าวัตถุดิบสดอาหารจะอร่อยยิ่งขึ้น เตยได้ใช้ตู้เย็น Haier Multidoor Series รุ่น MD620 ตู้เย็นที่มีฟังก์ชันตอบโจทย์คนเป็นเชฟอย่างเตยมากโดยเฉพาะเทคโนโลยีที่ช่วยรักษาความสดของวัตถุดิบได้ยาวนานยิ่งขึ้น มีช่อง Magic Room ปรับอุณหภูมิได้หลากหลาย เหมาะสำหรับแช่ของที่ต้องการอุณหภูมิเฉพาะ -18 ถึง -5 °C ทำมาเพื่อให้เราปรับอุณหภูมิแต่ละช่องให้เหมาะสมกับวัตถุดิบนั้น ๆ จบปัญหาเวลาจะแช่ผักแล้วอุณหภูมิเย็นเกินไปหรือพอจะแช่ปลาแต่ความเย็นน้อยไปได้เลย ที่เตยเซอร์ไพรส์เลยตู้เย็นรุ่นนี้มี 3 ช่องแช่แยกอิสระทำให้กลิ่นไม่ตีกัน ด้วยเทคโนโลยีแผ่น HCS ควบคุมความชื้น ช่วยยืดอายุวัตถุดิบให้อยู่ได้ยาวนาน 2 เท่า มีช่อง HCS MOIST ZONE คงคุณภาพและความสด ช่วยยืดอายุของผักสดและผลไม้ได้นานกว่า 7 วัน และหลายคนอาจไม่รู้ว่าเครื่องปรุงบางชนิดควรแช่ในตู้เย็นประเทศเราอากาศร้อนทำให้กลิ่นเครื่องปรุงหายหรือเสื่อมคุณภาพเร็วหรือราขึ้นก็ต้องทิ้ง ซึ่งตู้เย็นรุ่นนี้มี HCS DRY ZONE ช่องแช่ของแห้งควบคุมความชื้น 45% สามารถจัดเก็บอาหารแห้งหลากหลายชนิดได้สบาย ๆ “

- ในฐานเชฟเตยบอกได้เลยว่าตู้เย็น Haier Multidoor Series รุ่น MD620 ไม่ใช่แค่ตอบโจทย์คนเป็นเชฟเท่านั้นแต่ยังเหมาะกับคนในยุคปัจจุบัน ใช้งานก็ง่ายด้วย Smart Control ปุ่มปรับอุณหภูมิอัจฉริยะหน้าตู้ทั้ง 3 ช่อง แค่ กด เลือก จบ ไม่ต้องเปิดตู้เย็นบ่อย ๆ ตอบโจทย์คนที่ต้องการแช่วัตถุดิบที่หลากหลายเก็บตุนไว้ทำอาหารทานในครอบครัว เหมือนเตยกับแฟนที่เราเป็นเชฟด้วยกันทั้งคู่ ก็จะผลัดกันทำอาหารทานกันที่บ้านทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติ เราก็ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่ซื้อจากแหล่งของวัตถุดิบสดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตมาแช่เก็บไว้ในตู้เย็น ซึ่งตู้เย็นรุ่นนี้โดนใจเราทั้งสองคนมาก ๆ คือตู้เย็นไม่มีกลิ่นรบกวนภายในตู้ เพราะมีชั้นแยกแต่ละชั้นทำให้อาหารไม่มีกลิ่นปะปนกัน ลดการใช้ตู้เย็นหลายหลัง ลดการไปซุปเปอร์ฯ “

ปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณ! สวมบทบาทเชฟได้ #อย่างโปร ทำอาหารรสเลิศด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากตู้เย็น Haier Multidoor Series รุ่น MD620 ตู้เย็นยุคใหม่เจนเนอเรชั่นที่ 3 ดีไซน์สวยหรูที่สุดนวัตกรรมความเย็นที่แม่นยำและเย็นเร็วด้วยสเปคจัดเต็มด้วย 3 คอยล์เย็น 3 พัดลม และฟังก์ชัน Artificial Intelligence คงประสิทธิภาพความเย็นแบบอัตโนมัติตามอุณหภูมิภายในและโดยรอบโดยผู้ใช้ไม่ต้องควบคุมด้วยตัวเอง ประหยัดเวลา ประหยัดเงิน

#Haier #HaierThailand #HaierInspiredLiving