牢记这几点，燃气灶选购不犯愁

中国人逢人爱问“吃了吗”，还曾被调侃为“吃货的国度”。恰逢中国人一年中最隆重的节日——春节来临，无论是宴请亲朋、答谢师友、犒劳自己，总少不了一桌好菜。俗话说，工欲善其事必先利其器，一台好的燃气灶必不可少。而且，除了在重大节庆时大显身手，燃气灶也是我们日常生活中不可或缺的厨电之一。那么，如何在形形色色的产品当中，挑选到安全质量过关、使用体验好又经济实惠的燃气灶呢，了解它的各影响要素尤其必要。

在此之前，我们先简单认识一下其工作原理。一般情况下，燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过电磁阀调节进入炉头，与部分空气混合之后，从分火器的火孔中喷出，同时启动点火装置点燃形成火焰，加热置于锅支架上的炊具。

了解完原理以后，我们再来看燃气灶选购时要注意的各要素。

1、气源是先决条件

选购燃气灶，技巧千百变，关键不能变。众所周知，气源分为液化石油气，天然气和人工煤气三种。在选择燃气灶时，首先要清楚自家使用的气源，是天然气、人工煤气还是液化石油气。气源不同，气压随之不同，与之配套的阀体、喷嘴、燃烧器口径参数也不一样。因此，购买前弄清楚气源所属类别，避免事后调换，徒增时间成本。

再者，消费者可以检查产品标签上适用燃气种类与自家是否一致。如果灶具上找不到适用燃气种类的标签，这种灶具大多是不合格品，建议不要购买。

2、大小火力缺一不可

一般来说，为满足不同菜品的制作需求，选购时最好保证有一个大火力炉头。市面上的燃气灶火力大多集中在3.6千瓦到4.2千瓦左右，而日常炒菜、煲汤对火力要求不大，一般都在3.2千瓦至3.5千瓦之间就够用，如果是爆炒占比较高的家庭，则推荐选择4.0千瓦左右火力的燃气灶。

其中，虽说大火力燃气灶烹饪用时短、速度快，但如同烟机不能盲目追求吸力一样，灶具也不能一味追求大火力。这是因为当火力过大时，可能会导致燃烧不充分，一氧化碳超标的情况发生，存在一定的安全隐患。而且，大火力也意味着燃气费会增多，不够经济实用。所以如果需要大火力，基本上火力在4.0千瓦左右就不错。

关于点火方式，目前主要有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种。电子脉冲点火，点火命中率较高，但一般需要更换电池，多用于嵌入式；而压电陶瓷点火无需电池，但点火时需要长按开关，点火成功率多与环境有关，在台式灶中较常见。两种方式各有利弊，具体选择看个人喜好。

3、多种进风从优选择

燃气灶进风方式分为上进风、下进风、侧进风和全进风方式。上进风是从燃气灶上方补给空气，下进风是从燃气灶下方补给空气，而侧进风是由进风器低温区负压吸入氧气，全进风则是立体进风结构，不同的进风方式直接影响燃烧是否充分。

总的来说，上进风虽然安全但火力太小，有时无法满足猛火需求；下进风火力有保证，但空气不足燃烧不充分，也可能存在较大安全隐患。全进风和侧进风刚好做到了取二者精华、去二者不足，不仅保持了灶具热负荷高、火焰调节范围大的优点，满足国人的烹饪需求，又将灶具体内和玻璃面板的温度大大降低，有效地避免玻璃面板爆裂现象的发生，解决了安全隐患问题。

4、炉头不能轻飘飘

炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。

5、灶面材料各有千秋

常见的灶面材料有不锈钢和钢化玻璃两种。不锈钢灶面材料结实，安全系数高，但长期使用后污渍较难清洗，且不够美观；而钢化玻璃灶面也存在一定自爆现象，虽然发生率极低，但有些非正规厂家生产的灶面厚度不足，导致使用中发生塌陷、玻璃爆裂等，容易造成人身伤害。所以在此也要提醒消费者，一定要购买正规厂家的产品。另外，关于两种面板，我们在之前的文章有过对比分析，感兴趣可以自行查阅。

6、安装尺寸要记牢

其他参数合适的情况下，安装也是不容忽视的一环。常见的燃气灶根据安装方式不同分为台式灶和嵌入式灶，而燃气灶的尺寸，一般会标注两种：一为外形尺寸，二为开孔尺寸，大多数情况下，前者大于后者。因此，消费者可根据自家的预留开孔尺寸，选择相对应的燃气灶，在装修的时候与设计师沟通好，免得后期进行二次改造。

最后友情提示消费者：燃气灶不只是烹饪器具，还与火息息相关，稍有不慎容易存在安全隐患，所以在选择时，牢记参数不仅利于选购到合适的燃气灶，更有利于居家安全。