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识食物者为俊杰,关于牛奶你了解多少?

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牛奶是最古老的天然饮料之一,

被誉为“白色的血液”。

它不止营养丰富,

含有钙、铁、蛋白质等高营养元素;

而且口感香浓醇厚,

是深受大众喜爱的饮品。


然而,

面对超市里种类繁多的牛奶,

你真的知道该如何选择吗?





牛奶的分类



市面上各种品牌的牛奶玲琅满目,

但从配料上来说,

大致可以将它们分为四种:

纯牛奶复原乳调制乳酸奶


No.1

纯牛奶

纯牛奶要想判断买到的牛奶纯不纯,只要看配料表:真正的纯牛奶乳含量为100%。如果配料表里面除了“生牛乳”,还有很多看不懂的成分,那大家就可以将它out了。

No.2

复原乳

复原乳是先将纯牛奶浓缩、干燥成奶粉,然后再用水冲兑而成的。它与纯牛奶的区别在于,复原乳比纯牛奶多了两道高温灭菌的过程,这也导致了复原乳的营养成分要比纯牛奶低很多。


No.3

调和乳

调制乳原料80%以上是生牛乳或复原乳,但人为地添加了矿物盐和维生素等营养强化剂,所以一般价格也会更贵。


No.4

酸奶

酸奶是以新鲜的纯牛奶为原料,经过巴氏杀菌后向牛奶中添加有益菌(发酵剂),发酵而成的一种奶制品。酸奶不仅保留了牛奶的所有优点,而且能调节人体内微生物平衡,更有利于人体健康。






牛奶的鉴别



  • 在盛水的碗内滴几滴牛奶,优质牛奶会结晶沉入碗底;劣质奶则会在水中浮散开。


  • 将牛奶煮开后,表面结有奶皮的一定是优质牛奶,表面散如豆腐花的则是劣质奶。


  • 用搅拌棒将牛奶搅匀,观察奶液,如果发现呈红色、深黄色、有发粘或者凝块现象、有不溶杂质,说明牛奶中掺入了淀粉等物质。


不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,

日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,

同时也会使其丧失芳香。

牛奶应该放在避光的阴凉处存储,

放在冷柜中冷藏才可靠~


海尔151L全温区立式冷柜



采用下部蒸发器+顶置风机,

形成下进上出的立体循环风道。

风冷无霜科技,保鲜更高一筹。



全新横向调温UI界面,

简洁美观,触摸操作更方便

智能控温、节能更放心。


采用托盘和透明抽屉分类组合设计,

存储食物一目了然。

分区存储、食材好管家,

食物分类存放,拿取更方便~



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