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何以健康,唯有豆浆

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作为一个北方人,在这个城市每天早上不喝杯豆浆吃两根油条就不叫吃早饭。豆浆作为我们生活中常见的饮品,也有很多值得我们学习的知识,今天就跟大家分享一些关于豆浆的小知识。



豆浆对于我们的健康而言有很多

我们意想不到的功能,

比如说保护心脏、降低动脉硬化风险、

预防脂肪肝、饱腹减肥、有效控糖等等。

给人一种“何以健康,唯有豆浆”的感觉。



做到这几点,才能打出好豆浆


豆浆有这么多神奇的功效,

有时间的时候我会选择在家里自己打豆浆,

闻着豆香,有一种满足感和幸福感。

那么究竟如何才能打出一杯

美味又营养的豆浆呢,

其实最重要的就是要把握好

选豆、泡豆以及豆与水的比例。


◈选豆  

选好豆子是打出好豆浆的第一步。最好选用黄豆、黑豆这种含一定脂肪的豆类。这样打出来的口感才是豆浆的口感,而绿豆、红小豆打出来的是豆沙,口感不一样。





◈泡豆  

泡过的豆子口感较好,因为蛋白质在吸水后会更均匀,口感也会更加细腻哦。一般浸泡8个小时左右即可,水温不宜过高,否则容易将豆子表皮的活性物质破坏。





◈加水

根据《中国食物成分表》,豆浆中蛋白质含量为1.8%,因此大豆与水的最佳比例应该为1:18~20。



◈存放 

打好的豆浆趁热喝才最美味哦,如要要保存的话,建议夏季最好在24小时之内喝完。秋冬常温下最多存放4—6小时。冷柜冷藏也应在24小时内喝完。



以下人群,不宜饮用豆浆



虽然豆浆对我们有很多的营养价值,

但是并不是所有人群都适宜饮用豆浆,

豆浆饮用不当

也会对我们的身体产生很多不良影响。


①肠胃不好的人不宜饮用豆浆。豆浆性质偏寒,导致消化不良,急慢性胃炎者不宜饮用。

②孕妇、幼儿等易缺铁的人不宜饮用豆浆。

③需要服药的人群不宜饮用豆浆。

④手术或病后处于恢复期的病人不宜饮用豆浆。





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