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茶禅一味品茗香——青茶篇

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青茶

奇坑香涧出新芽,弥雾沛雨吸精华

夷公细奉修正果,乌龙降露甘茗家

 

青茶,又称作乌龙茶

半发酵及全发酵

在中国的六类茶系中

乌龙茶特点独树一帜

经过几道工序制作后

产出的品质优异茶钟




历史上,乌龙茶起源于福建

追根溯源,可以从北苑贡茶说起

由于采茶需要经过一天的时间

茶叶在茶框里摇晃积压

经过积压的茶叶在晚上蒸制时

部分变红,实质已属于半发酵

已经是属于乌龙茶的范畴

 

制作乌龙茶需要经过

略微复杂的七道工序

采茶 晾青 摇青 杀青

包揉 揉捻、烘焙

制成后醇厚圆润、滋味回甘

广东地区的“凤凰水仙”

福建的“安溪铁观音”“罗汉沉香”

台湾的“东方美人”

都属于我国名字好听又好喝的青茶

 


乌龙茶的药疗价值非常高

除与一般茶都共有的特点外

乌龙茶更有防癌症

降血脂、抗衰老等特殊功效

中老年人常喝乌龙茶

还有助于保持听力

 

但凡事有利有弊

乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱

比其他茶类更多

因此要谨记引用乌龙的三忌

一是空腹不饮,否则头晕欲吐

二是睡前不饮,否则难以入眠

三是冷茶不饮,否则对胃不利

 


乌龙茶的存储略为宽松

相较于其他未发酵茶来说

可以相对不用小心翼翼储存

避光防潮也是必不可少的

且如果打算长期存储

也是需要放入冷柜冰箱中

0~5℃环境下分区保存

这样可以避免串味

延长茶叶的饮用期限

  

  

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分区存放不串味,让乌龙唇齿留香


  

乌龙茶浓香醇厚,色香味俱全

并且药疗价值十分之高

您是否钟爱这款茶呢

 


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