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古时茶趣 | “吃茶”二三事

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博大精深的中华文明,在时间所绘的浩大篇章里绚烂多彩,而这其中便有悠悠茶香留下的温暖清香的一笔。




如今我们冲泡饮茶的方法是从明代开始才确定的,在这之前,古人更多时候是在“吃茶”。



《神农百草经》记载,“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”“荼”即“茶”。可见,最初茶叶是因药用价值最先被人们发现的。


先秦时期,人们把茶当做休闲食品,直接放入嘴中咀嚼,以此消除劳累之后的疲乏。


春秋时期,人们将茶树枝条和芽叶一并放在水中烧煮,把茶像煮菜叶一样煮成汤,然后饮掉。这就是所谓的粥茶法。


西汉时期,人们改良粥茶法,在熬煮茶叶时,向其中添加葱、姜、枣、橘皮等等,用这些佐料的味道掩盖茶叶自身的苦涩。



“惟兹初成,沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷。”晋代开始,人们把茶叶碾成粉末熬煮,饮茶之风渐渐在上流社会流行开来。


中国历史上,饮茶的方式一直在不断的改革更新,直到明代团茶废除,散茶为主之后,饮茶的方式才渐渐变成如今的模样。



古朴而深远的茶文化在中国代代相传,饮茶不仅是对中国传统文化的热爱和追随,更是一种健康品质生活的体现。


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