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海岛上的孤独美食家

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法国诺亚芒提亚岛的海魂餐厅内,一名厨师急躁的切开铁盘里的扇贝,一个接一个,在不停地用刀子撬开几只后,嘴里发出一声不耐烦的声音,脸上的表情也越来越阴沉。


闻了闻剥开的扇贝,紧接着打了一个电话,失望又愤怒的说道:“我是海魂餐厅的亚历山大,你送来的这些圣雅克扇贝,根本没法用!你不能这样子啊,要是达不到要求,你就不要送了,直接说就好了!现在的这些根本不能用,就是一堆翔好吗?”挂掉电话后又低声咒骂着,“这些扇贝连狗都不吃。”



 

这个暴躁的厨师就是海魂餐厅的主人,亚历山大·古永。


很多人觉着,在这个人迹罕至的诺亚芒提亚岛上,一个名为“笨蛋”的厨师开的餐厅(法语中,古永的发音有笨蛋的意思),味道能好到哪去。


通往这个岛的唯一公路,还会在涨潮时被淹没,成了彻底与世隔绝的孤岛。

 


但古永的海魂餐厅,赋予了这个岛新的生命力,某种意义上说,去古永的餐厅,是去发现海的魔法。

 

古永是烹饪海鲜的天才,经他手之后,一条普通的沙丁鱼,也能变得非常非常非常美味。对于他来说,烹饪的灵感都来自于海,去海边走一走,就能发现新的烹饪想法。


烹饪的妙处在于不同组合的搭配,就像画一幅画,用各种颜料铺设出一张惊心动人的画面,传递着感情。古永通过菜肴向世界传递着这座岛的价值,他利用岛上一切可以食用的植物和海鲜,制作出了兼顾视觉与味觉的美味。



海鲜一定要非常新鲜这是古永的基本要求,尤其在这家以海鲜作为招牌的海魂餐厅。

 

利用新鲜的食材,和绝妙的创意组合,古永成功了。


2013年,海魂餐厅被评为米其林二星餐厅,他让诺亚芒提亚岛向世界发出了声音,人们千里迢迢赶到这个孤岛,只为品尝一道海魂餐厅的菜肴。

 

古永成了这座岛的代言人,他现在是聪明的代言词。

 


新鲜的秘密大数人都可以掌握,但要保持新鲜品质并且从一而终,并不容易。


海尔冷柜,新鲜缔造者,风冷无霜,深冷速冻,臻储新鲜海味。拥有它,改变你的美食人生。

 



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