火辣辣的麻辣烫，火辣辣的秋

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不论春夏秋冬，在中国人的饮食习惯里，有这样一种简单快捷的食物，成为了人们趋之若鹜的美味，它是如此的热辣，如此的鲜香，又是如此的让人面红耳赤。

这就是我们最喜欢吃的火锅。

啊不，是我们最喜欢吃的麻辣烫！

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“烫”在心里，“辣”在嘴上，

然而，这种流行美食却被人们毁誉参半。

大小餐馆里的麻辣烫绝非是你的放心食品。

高热量、高盐问题，

非法添加物问题，

你的健康正遭受“不良”麻辣烫的威胁。

但我们不能因为某些商家的不良行为，

就错过了如此美味和营养的麻辣烫~

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- 自制美味麻辣烫 -

No.1 准备食材

调味料：郫县豆瓣酱、麻酱、剁椒、红辣椒、麻椒、冰糖，香料（桂皮、八角、陈皮）。葱姜蒜切好备用，蔬菜、肉类依个人喜好准备，洗净、切好待用。

No.2 熬制汤料

锅内放油烧至温热，下葱姜蒜炒制，放入豆瓣酱、剁椒、麻椒炒出红油，然后加入香料、冰糖、干红辣椒，炒出香辣味，加入白开水转小火熬制10分钟。

☆小贴士：芝麻酱含钙量很高，但脂肪量也很高，100 克的芝麻酱含有 52.7 克脂肪，而我们每天应摄入的脂肪量是 60~85 克。所以要注意芝麻酱的用量，减肥人群更要有所控制。

No.3 烩入食材

先下菜，煮制时间不宜过长，以减少维生素的损失；菜熟后捞出下肉，避免嘌呤等有害物质的摄入。

准备麻酱、香菜、醋等制成蘸料。开始品尝健康营养美味的麻辣烫吧~

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均衡膳食营养，麻辣烫也能健康又美味

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