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鲜美鱼肉,这样做才好吃!

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地鲜莫过于笋,河鲜莫过于鱼。

 

鱼肉鲜美滑嫩,

 

又具有丰富的蛋白质等营养成分,

 

是一种不可多得的美味佳肴。

 

 

 

不过很多人却并不擅长鱼类的烹饪,

 

今天冷太太来给大家安利几招做鱼窍门

 

教你做出色香味俱全的经典鱼味~

 

 

 

摄图网_500772512_banner_生鲜鱼(企业商用).jpg

 


油未热不要放鱼,容易使鱼皮粘在锅上,

 

一定要把锅揩干烧热后再放鱼,

 

在煎鱼前先放些盐在锅里炒一下,

 

或者在锅底涂上一层姜汁,

 

也可以达到此种功效;

 

 

 

煎鱼时提前将鱼表面均匀

 

沾上一层面或者蛋汁,

 

鱼煎至金黄时再翻动鱼身,

 

煎出来的鱼会比较完整,不易碎裂;

 

 

 

摄图网_300421379_banner_富含蛋白质的食物(企业商用).jpg

 


炖鱼时想要让鱼肉更加入味,

 

建议挑选2-3斤小一点的鱼,

 

并在炖煮之前提前用料酒、葱姜等腌制,

 

小火慢炖,鱼肉炖的越久越入味;

 

 

 

蒸鱼是一种最能保持本味和养分的做法,

 

然而想要做出来的成品不腥,

 

最好多放一些调料,

 

让滋味厚重一些,更好的掩盖鱼腥味。

 

 

 

 

 

会做鱼是一方面,

 

鱼本身的新鲜度也是一方面,

 

想要把鱼做的好吃,

 

新鲜食材必不可少!

 

 

 

海尔138W风冷无霜立式柜

 

多层抽屉精心存储

 

原鲜好鱼独立安放不串味

 

风冷无霜拒绝霜层污染

 

把新鲜味道留给每一天


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